VĂN VIỆT
Phong phú mít, cà phê, bơ, khoai mì…
Theo giới thiệu của Hội Nông dân phường 10, Đà Lạt,
tôi đến khu vườn ông Phạm Văn Hợi vào một ngày giữa tháng 2/2017 nắng đẹp. Nhìn
toàn cảnh với 3.000m² nơi đây phủ xanh một
màu cây trái đa dạng, tầng trên gồm mít, bơ, ổi, xoài..che tán mát cho tầng
dưới với những hàng cây cà phê, khoai mì, rau xanh…xen canh trên từng thửa đất
bậc thang.
Ông Hợi kể, hơn 20 năm trước, gia đình ông tìm đến đây
sang nhượng lại khu vườn 3.000m², trong đó thiết
kế vài trăm mét vuông làm nhà ở và tiểu công viên trước sân, toàn bộ diện tích
còn lại dành cho sản xuất nông nghiệp. Bằng sự vượt khó đi lên, gia đình ông
Hợi đã dần dần cải tạo, trồng mới cả ngàn cây cà phê arabica bên cạnh với nhiều
loại cây rau màu ngắn ngày. Trồng theo hình thức cuốn chiếu, khi cây cà phê đến
kỳ già cỗi thì thay thế cây con mới. Kết quả những năm gần đây, mỗi năm, gia
đình ông Hợi thu hoạch 1,5-2 tạ cà phê nhân, đem phơi khô trong nhà kính sau
vườn rồi đưa qua các dụng cụ, máy móc rang xay sản phẩm cà phê bột tại nhà.
Tham quan trong nhà kính phơi cà phê của hộ gia đình
ông Hợi với cách lắp đặt khác biệt. Những trái cà phê được trải đều phơi trên
tấm bạt hoặc khay gỗ cách mặt đất hơn một mét. Phơi trong nhà lợp mái ni lông
nên chỉ đón nhận một lượng ánh sáng mặt trời gián tiếp và tránh được những cơn
mưa trái mùa. Từng bức vách bốn bên thưng bằng thanh gỗ hoặc tấm fibro xi măng để
giữ vừa đủ nhiệt độ hong khô nguyên trái cà phê đến 15 ngày sau khi hái xuống.
“Cà phê arabica phơi khô nguyên trái trong nhà ni lông
có thể cất trữ đến gần một năm sau vẫn giữ được chất lượng. Đem ra tách hạt
nhân cứ 100kg xay xát thành 70- 80 kg hạt vỏ lụa là đạt yêu cầu. Đến nay, gia
đình chúng tôi đầu tư khoảng 130 triệu đồng mua về tương đối đầy đủ các thiết
bị tự động tách vỏ, hạt lụa, rang xay, đóng gói cà phê bột…Mùa cà phê vừa qua,
gia đình chúng tôi đã chế biến, bán chào hàng hơn 60kg cà phê bột đạt tiêu chuẩn
an toàn vệ sinh thực phẩm, được người tiêu dùng đánh giá cao…”- ông Hợi cho
biết.
Mỗi năm xây mới một căn nhà nấm
Khi tôi đến khu vườn đang hoàn thành các công đoạn xây
dựng hoàn chỉnh căn nhà nấm bào ngư xám thứ 3 của hộ gia đình ông Phạm Văn Hợi.
Kinh nghiệm 3 năm thành công nhiều và thất bại không ít, ông Hợi chọn ra mật độ
trồng phù hợp trong khu vườn của mình với 4.000 bịch phôi /40m² nhà nấm. Nền nhà đổ lên một lớp cát dày 10cm để
giữ ẩm và tỏa hơi nước hàng ngày nuôi dưỡng phôi nấm. Tường vách tôn cao 3m,
mái cũng lợp tôn, nhưng giành lại chiều cao 1m bao lưới đen nhằm giảm bớt năng
lượng mặt trời và tạo thoáng gió. Từng bịch phôi nấm cột treo bằng dây ni lông,
cách mặt nền cát từ 30- 40cm.
Hạch toán sản
xuất của hộ gia đình ông Hợi trên 40m² nhà nấm bào
ngư xám là: 30 triệu đồng xây dựng cùng với 16 triệu đồng tiền phôi giống cộng
với các phần việc phát sinh khác thành tổng vốn đầu tư khoảng 50 triệu đồng. Sau
15 ngày chăm sóc bắt đầu thu hoạch nấm cho đến 6 tháng sau mới treo lại lứa nấm
sản xuất tiếp theo. Trung bình một ngày thu 20kg nấm thương phẩm, bán ra giá
mỗi ký 30.000đồng, đạt doanh thu 600.000đồng. Trừ tất cả mọi chi phí, mỗi tháng
một nhà nấm này đạt lãi ròng 10triệu đồng.
Như vậy cộng với 2 nhà nấm bào ngư xám (mỗi nhà nấm cũng
có diện tích khoảng 40m²) sản xuất- kinh
doanh ổn định từ năm 2014 đến nay, hộ gia đình ông Phạm Văn Hợi thu về tổng lợi
nhuận khoảng 30 triệu đồng mỗi tháng. Tính ra, nếu “canh tác” nấm bào ngư xám
đạt các yêu cầu kỹ thuật thì lợi nhuận gần nửa năm đầu tiên đã thu hồi thừa vốn
đầu tư ban đầu.
“ Hiện đang có nhiều hộ nông dân ở Đà Lạt đến tìm hiểu
quy trình sản xuất nấm bào ngư xám, hộ gia đình chúng tôi luôn sẵn sàng trao
đổi, chuyển giao nhân rộng thêm nhiều mô hình. Bởi thị trường nấm bào ngư xám
trong nước đặt hàng rất lớn, cần phải hợp tác mở rộng quy mô sản xuất, nhằm tăng
thêm thu nhập, tạo việc làm cho người lao động ngày càng nhiều hơn…”- chủ vườn
Phạm Văn Hợi nói.
THÁNG 2/2017
