Hơn 30 năm khởi nghiệp với cà phê

 VĂN VIỆT

Nhãn hiệu cà phê Thanh Toàn ở vùng nông nghiệp Tà Nung, phường Cam Ly- Đà Lạt hơn 30 năm khởi nghiệp với những bước đi phù hợp với nhu cầu thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu, kết tinh “kỳ diệu từ đất lành” cao nguyên độ cao 1.200- 1.600m với các dòng sản phẩm chế biến theo quy trình an toàn thực phẩm toàn cầu HACCP.

Những ngày diễn ra hoạt động trưng bày sản phẩm OCOP của tỉnh Lâm Đồng mới tại khu vực Quảng trường Lâm Viên, phường Xuân Hương- Đà Lạt vừa qua, 3 dòng sản phẩm cà phê chè và cà phê vối bột xay, hòa tan và hạt nhân xanh, hạt nhân rang của Công ty TNHH sản xuất và thương mại cà phê Thanh Toàn, phường Cam Ly- Đà Lạt đã nhận được sự quan tâm tìm hiểu, tin dùng của khách hàng địa phương và khách du lịch. Giám đốc Nguyễn Thị Thanh trực tiếp pha chế cà phê qua chiếc máy “siêu tốc” mời khách thưởng thức. Hương thơm dịu ngọt của cà phê chè hòa quyện với hương thơm đậm đà, mộc mạc của cà phê vối lan tỏa xung quanh, tạo cảm giác mới lạ, háo hức khám phá của khách hàng thưởng thức tại chỗ và khách hàng tham quan, chọn mua sản phẩm. Trên mạng xã hội zalo, facebook, Giám đốc Thanh cung cấp thêm dòng tin đánh giá của khách hàng phân phối từ khu vực đô thị phương Bắc: “Với cà phê hòa tan và cà phê pha phin hoặc pha máy Thanh Toàn, em và khách hàng của em sử dụng thấy ngon quá. Chị Thanh chuẩn bị cho em số lượng lớn cà phê bột và cà phê hạt nhân xanh để em xuất khẩu…” Hoặc một chủ quày hàng đặc sản tại chợ Đà Lạt tự giới thiệu: “Qua tìm hiểu nguồn gốc, chất lượng chế biến các mặt hàng cà phê Thanh Toàn, em muốn lấy bán thường xuyên cho khách hàng địa phương và du khách. Chị Thanh tính giá sỉ cho em nhé…”

Giám đốc Nguyễn Thị Thanh cho biết, trong các đợt xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm tương tự như trên tại khu vực phía Nam và phía Bắc trong nước, cà phê Thanh Toàn đã lần lượt kết nối với các doanh nghiệp Trung Quốc và Campuchia, sau đó không lâu đã ký kết hợp đồng và duy trì xuất khẩu trong vài năm gần đây. Riêng thị trường Mỹ, Trung Đông, Công ty TNHH sản xuất và thương mại cà phê Thanh Toàn kết nối thông qua đối tác trong nước. Phần lớn doanh nghiệp các nước trước khi ký hợp đồng đều đến trực tiếp vùng nguyên liệu cà phê vối ở khu vực phường Cam Ly- Đà Lạt và cà phê chè phường Xuân Trường- Đà Lạt của  Công ty TNHH sản xuất và thương mại cà phê Thanh Toàn để tham quan quy trình sản xuất, chế biến; lấy mẫu đất, nước, hạt nhân xanh, hạt nhân rang xay, bột cà phê đưa về kiểm định, phân tích theo các tiêu chuẩn chất lượng an toàn thực phẩm toàn cầu.

“Lô hàng hạt nhân cà phê rang đầu tiên của công ty chúng tôi xuất khẩu sang Hoa Kỳ 100 kg. Sau đó nhận được những phản hồi tích cực của người tiêu dùng, doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục nhập khẩu vài trăm tấn trong một năm vừa qua. Tương tự hạt nhân cà phê rang tại thị trường Campuchia tiêu thụ ban đầu 200kg, đến nay duy trì 1- 2 tấn mỗi tháng. Với thị trường trong nước, 6 tháng đầu năm 2025, công ty chúng tôi tiêu thụ khoảng 100 tấn hạt nhân rang, 300 tấn hạt nhân xanh, 60 tấn cà phê bột. Riêng thị trường các quày hàng đặc sản Đà Lạt mỗi tháng tiêu thụ trên dưới 1 tấn cà phê bột…”,  Giám đốc Nguyễn Thị Thanh thông tin thêm.

Để đạt khối lượng tiêu thụ cà phê trên thị trường và ngoài nước nói trên, thương hiệu Thanh Toàn đã có hơn 30 năm với khởi nghiệp một vài ha tăng lên đến nay 10ha tại vùng nông nghiệp Tà Nung, phường Cam Ly- Đà Lạt. 

Đồng thời mở rộng liên kết nông hộ sản xuất cà phê chè 30 ha khu vực phường Xuân Trường- Đà Lạt; 50 ha cà phê vối khu vực huyện Di Linh cũ. Tất cả diện tích tại nông tại Thanh Toàn và diện tích cà phê liên kết đều canh tác theo quy trình hữu cơ, thu hái bằng tay lựa chọn quả đạt độ chín cao nhất, quy trình sơ chế, chế biến qua nhiều công đoạn kiểm soát nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, hương vị đặc trưng, qua đó không ngừng nâng cao uy tín chất lượng sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng.

Đến nay, Công ty TNHH sản xuất và thương mại cà phê Thanh Toàn đã hoàn chỉnh dây chuyền tự động chế biến các dòng sản phẩm cà phê trong tổng diện tích nhà xưởng 1.000m² tại phường Cam Ly- Đà Lạt. Bên cạnh việc khai thác thị trường xuất khẩu mới, công ty xây dựng mạng lưới phân phối các tỉnh biên giới phía Bắc và phia Nam, nhằm tiếp tục tăng khối lượng sản phẩm cà phê đầu ra, đồng thời tăng sản lượng cà phê nguyên liệu đầu vào của nông trai và các hộ liên kết sản xuất trong tỉnh Lâm Đồng.

·  THÁNG 7/2025